创建视频P2P在线播放网站涉及技术选型、服务器配置、代码编写等多个环节，以下是具体步骤：
1. 准备工作 ：选择合适的技术栈，如使用Apache作为HTTP服务器，PHP作为编程语言等。准备好相关工具，包括FLV分段工具、P2P服务器软件、Flash播放器等。同时，购买域名并完成备案，租赁服务器或云主机，确保有足够的存储空间和带宽。
2. 配置服务器环境：安装并配置好HTTP服务器，如Apache或Nginx 。根据选择的编程语言，安装相应的运行环境，如PHP解释器等 。如果涉及用户数据、视频元数据存储，需安装配置数据库，如MySQL 。
3. 设计系统架构 ：规划用户界面，要简洁直观，方便用户操作。开发用户管理系统，实现用户注册、登录、权限验证等功能。构建视频存储和传输系统，确定视频存储方式，利用P2P技术实现视频内容传输。搭建目录服务系统，提供视频内容索引和搜索功能。
4. 视频处理功能开发 ：实现视频上传功能，设置上传文件大小限制等。使用FLV分段工具将上传的视频文件分段，以便于P2P传输。将分段后的视频文件存储在服务器指定目录，并更新数据库中视频相关信息。
5. P2P功能实现：选择合适的P2P协议，如BitTorrent协议等 。开发节点管理模块，负责节点的添加、删除、状态监控等。实现资源调度算法，合理选择视频数据提供者，提高播放效率。
6. 前端开发：使用HTML、CSS、JavaScript等技术构建用户界面，包括视频播放器、导航栏、搜索框等。引入合适的视频播放组件，如基于Flash或HTML5的播放器，实现视频播放控制功能，如播放、暂停、快进等。
7. 测试与优化：对网站进行功能测试，确保视频上传、播放、搜索等功能正常。进行性能测试，检查服务器负载、视频加载速度等，根据测试结果优化代码和服务器配置。
8. 部署上线 ：将开发好的网站部署到正式服务器上，配置好域名解析，使用户能够通过域名访问网站。
创建此类网站需具备扎实的编程和网络知识，同时要注意版权问题，确保仅使用合法授权的视频内容。